니비시사의 시치미(nanami assorted chilipepper)의 정식 명칭은 관동, 관서지방에 따라 다르게 판매 됩니다. 시치미 토우가라시 작은병 혹은 나나미 토우가라시 작은병 이라고 합니다. 시치미는 일본에서 아주 오래전부터 사용되고 있는 조미료로 7가지(시치,나나) 양념으로 만든 조미료 입니다. 칠리분말, 오렌지껍질, 검정깨, 흰참깨, 갈래곰보, 산초, 생강등을 빻아서 섞은 일본의 향신료로 뿌려드시면 개운하고 시원한 맛을 느끼실 수 있습니다. 여러 요리에도 약방의 감초처럼 첨가되고 있습니다. 일본에서 덥밥이나 우동등을 드실때 보면 양념된 고추가루 작은 병을 보셨을 것입니다. 그것이 시치미 토오가라시 입니다. 우동이나 소고기 덥밥에 뿌려 드시면 아주 좋습니다. 일본 우동엔 필수입니다!! 어떤 식재료든 잘 어울리는 시치미는 특히 소바, 소멘, 생선구이, 육고기에도 폭넓게 사용가능합니다.